a 1 lunak; tidak keras; 2 tidak liat; mudah dikunyah; 3 rapuh; mudah hancur (krn tuanya dsb); 4 merdu (tt suara); 5 menyenangkan; enak (krn fasilitas yg cukup dsb); 6 ki mudah (ditipu orang); pengempuk n Kim enzim (misalnya papain) atau asam lemak yang digunakan untuk mengurangi kealotan daging